年味菜之梅干菜肉丸

简单 4人份

丸子的味道，过年的记忆。。。。。第一次去老公家过年时，大年三十那天下午，乡下、小院、柴火、大灶，婆婆家梅干菜肉丸飘香。。。。。那时候才知道梅干菜还可以这么吃，从此疯狂爱上梅干菜，喜欢梅干菜肉饼、梅干菜烧肉、青椒梅干菜。。。。今天晚上婆婆在家炸梅干菜肉丸，我站在旁边，边看边吃，突然有种过年的感觉。刚炸出来的梅干菜肉丸外脆里糯，口感丰富。到了第二天，煮稀饭的时候用碗装一些放在稀饭上面蒸。整个丸子会软软的，因为有糯米粉，变得香糯弹牙，又是另一番滋味。食物对于味蕾的冲击，会勾起很多的回忆。小时候过年，都是站在蜂窝煤炉子旁边偷吃我娘亲炸白萝卜丸子。跟弟弟你一个我一个，基本上炸完丸子，我们姐弟两也就吃饱了。用炸完丸子的油，接着炸虾片，然后炸带鱼。我家大年三十的下午就是在炸锅旁边度过。