奶酪软曲奇
简单
4人份
酸甜清爽的奶酪和香甜适口的曲奇，这两者相信是我们在甜点品位的生活当中不可或缺的，也是非常钟爱的两者。但是如何把这两样东西混合在一起，再形成一种新的口味，不知道会有什么样新鲜的想法和新鲜的感觉呢？今天我们就要来教您做这一款，你可能意想不到的奶酪软曲奇。这款曲奇跟平常的曲奇有很大的区别，它的外层是非常地酥脆，内容因为是奶酪所以说非常地绵软。让您一口下去两重天，先是酥脆的感觉，紧接着是柔软的润滑，两者结合在一起，我相信一定是最好的诠释了奶酪和曲奇真正的理由。
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食材清单
其他
- 150g蛋白
- 200g奶油奶酪
- 30g白巧克力
- 40g淀粉
- 50g面包粉
- 5g黄油
- 70g砂糖
- 80g蛋黄
- 8g橙味酒
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
653.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将淀粉加入纯蛋黄当中搅拌均匀后备用
2
高筋面粉中加入淀粉混合成特制的中高筋面粉
3
蛋白中分次加入白糖高速打发至干性发泡
4
将搅拌好的蛋黄与打发好的蛋白混合均匀
5
过筛后的中高筋粉和蛋糊搅匀 装入挤袋挤成小饼
6
烤箱预热 上火170℃ 下火160℃ 烤制17分钟
7
白巧克力隔水融化 与橙味酒 乳酪搅打至完全融合制成馅料
8
乳酪馅挤在曲奇上 再盖上曲奇 制成夹心乳酪软曲奇
