隔天依然柔软好吃的家常饼
🌷喜欢吃烙饼苦于没时间，趁现在宅家里，隔三差五的烙饼吃，趁热吃停不下来的好吃😋。隔天吃依旧爱不释口。分享大家啦… 🌺近来开始麻酱烙糖饼了…… 1.和面时可以不加鸡蛋一样好吃 2.麻酱➕香油 调稀一些 3.红糖擀碎➕1/3面粉 抓匀 4.面皮刷一层麻酱，撒红糖，可以按照网上千层饼的折法叠好…… 🌺其他步骤一样的
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 克20油
- 克360-380开水
- 克600面粉
调味品
- 克2盐
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1.准备和面，面粉➕盐 混合一下。
2.准备开水，一定是开水和面
3.面粉➕开水 用筷子🥢搅和成这样，基本没有干面了，（水量可自行根据面粉吃水量调整，个人喜欢多加水，面越软烙出饼越软和）
4.待面稍晾凉，➕鸡蛋➕玉米油，开始揉面，烫面比较粘手，可手蘸水揉面
5.面揉成这样就好了，其实就是揉匀就行，不必揉的有多光滑。
盖盖开始饧面，最少要饧一小时，当然饧面时间越长越好，可早上和面，晚上烙饼。
6.饧好的面团千万不要揉了，借助工具取出一块面直接擀开
7.擀成薄片，刷油，均匀撒一层盐，借助光线可以看到盐撒的是否均匀
8.撒完盐，再撒一层干面粉，这是为了烙饼更好出层的。
9.卷卷，捏紧边及两端避免油露出来，然后纵向压扁，纵向可以一个方向扭着挤压，这样成品出层多。
1
做好的饼坯，都用保鲜膜盖好保湿。再饧一会儿。
11.取一饼坯，擀成饼形，这时可以预热电饼铛了，上下火预热。
12.饼铛刷底油，放入饼，马上把饼上面也刷一层油（可有效避免饼受热后水分蒸发，烙出饼会柔软）。
大约翻三次面饼就熟了。
***烙出来的饼，要么用屉布盖上，要么置于锅盆里，盖盖，目的是保持饼不风干。
13.自己烙饼没时间拍小视频，照片可以看出，饼层多，而且折过来也是软和的，不干。
刚出锅的饼，闻着香，吃着更香！
最后说下，剩下的吃不完的饼，用保鲜袋装好 ，现在北方天凉，不需要放入冰箱，我一般放在厨房窗台上，第二天直接不需加热吃，依旧好吃！
