多汁的饺子陷和法
简单
4人份
这是我不知道是不是算是不正宗的方法 但是我觉得很好用 适合 韭菜 茴香 豆角 芹菜 等等 调料的量自己拿捏吧 我做的只适合我的口味。口重口轻的自己酌情 馅料一定要多汁 油酱、油、水，三样要多放。但是用量要自己掌握 和普通饺子馅不同，这个方法是先把肉馅和好 腌一会，再放入菜 只适合 菜和肉的馅使用 我做的 韭菜肉 和茴香肉的 馅很干 很好包 韭菜和茴香不会出汤 汤汁都被肉吸收了 吃的时候一咬就可以露出来 有种灌汤包的感觉
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食材清单
其他
- 2勺蚝油
- 2勺鸡精
- 300克肉馅
- 30克油
- 一个蛋清
- 半勺十三香
- 适量克水
蔬菜类
- 200克韭菜
调味料
- 3勺酱油
- 5克盐
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这个是和出来馅的样子，里面有很多汁 但是被肉吸收了 这样防止韭菜出汤 很好包 吃的时候也能吃到汤汁
2
先把所以的调料放进肉馅里 加水 搅拌 搅匀 看状态，要把肉搅上劲 ，肉馅粘粘的，就好了，然后放入韭菜，韭菜要分次少量的加，一定要搅拌，每次加韭菜都要搅拌均匀，直到韭菜加完，就制作好了
3
发一些图片吧，今天是茴香肉的，这个是肉和水和调料的一个比例
4
然后就是搅拌，多搅拌
5
我觉得有点干就又加了一些水，这样水多煮出来以后汤汁就多
6
搅拌好的样子
7
一点一点地放入茴香
8
最后的样子，一点都不会出汤，很干爽，很好包
