甜甜的葱烧带鱼
简单
4人份
疫情期间，发现出去买菜的钱比点外卖的钱还多，太费钱了。今天扒拉冰箱里有剩的小半袋带鱼。嗯，就它吧。不能出去老买菜了😭
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食材清单
其他
- 1少盐
- 2勺料酒
- 4瓣蒜
- 半勺老抽
- 我买的冰鲜的半袋就行带鱼
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
调味品
- 2勺味极鲜酱油
调味料
- 3勺糖
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先切一点葱丝，留半根爆葱油。姜切丝，带鱼处理干净，把黑膜什么的清洗了，然后葱姜丝倒入带鱼的盆盆里，加2勺料酒腌5分钟。
2
起锅烧油，然后转小火下剩下的葱片，炒葱油，慢慢煎至葱表面变黄后，明显能闻到葱香味的时候，把葱捞出，留下葱油。
3
锅中下腌好的带鱼，中小火煎它，葱油煎带鱼不容易腥。（如果想让带鱼不碎，也可以腌好带鱼后裹点淀粉炸一下然后再下锅）
4
煎带鱼的时候，我会把泡带鱼的葱丝姜丝洗一下，然后拿清水泡着，不浪费它们。
5
带鱼煎到两面金黄色，下切好的蒜粒，然后把葱姜水倒进。
6
锅中的水烧开后加入盐一勺，糖3勺（为了提鲜），料酒2勺，味极鲜酱油2勺，老抽半勺（上点色）。爱吃甜口的就再加点糖。
7
中火焖3分钟，就可以大火收汁了，自己尝一尝汤汁咸淡。
8
收汁大概5分钟左右就可以出锅装盘了，把之前炸的葱摆上淋些许汤汁就可以了！我做的偏甜一点，喜欢的赶紧做起来吧！
