小高姐的红烧牛尾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小袋王守义卤料
- 1根胡萝卜
- 500克牛尾
- 半根白萝卜
- 少量面粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 适量黄酒
蔬菜类
- 1片生姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛尾泡去血水，洗干净，用厨房纸擦干
2
牛尾均匀裹上面粉
3
把裹好面粉的牛尾放平底锅，下食用油，煎到两面焦黄
4
加入开水，没过牛尾即可。然后放生姜，黄酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐和卤料包（其实up主原来的方子是放盐，花椒，香叶，八角，茴香和辣椒，但我懒，我就放现成卤料包）煮沸去沫以后放高压锅。
5
压力锅选蹄筋，焖40分钟。出压力锅。
6
取出压力锅里的牛尾和汤汁，把卤料包和生姜扔掉，然后下胡萝卜和白萝卜，中小火把胡萝卜白萝卜煮烂。期间尝尝味道，我觉得不够甜，就加了白糖（非江浙沪吃甜的人员就不要放了）。
7
煮到萝卜软烂（我用了20分钟），大火收汁。出锅即可，喜欢吃香菜可以放一点。我讨厌葱喜欢香菜，所以我都是放香菜的。
