核桃酥粒爆酱蓝莓香蕉马芬
记得刚学烘焙时，第一个做的就是马芬，当时烤了香蕉巧克力豆马芬，很成功，超级兴奋，给了我莫大的信心，觉得烘焙原来那么简单容易，然后就开始做各种不同的口味。 我觉得马芬是烘焙里最容易简单的小蛋糕，份量不用那么准确，大概的份量，也能做得成功，随便全部材料混一起，然后放烤箱，十几二十分钟就出炉。 这马芬是上面做了个核桃酥粒，顶部酥香核桃，下面就是轻盈口感的蓝莓香蕉马芬，还加了一点点橙子皮碎，淡的香橙味。 马芬口感很轻盈，用了植物油，不是黄油，所以不会很厚重，还用了淡红糖，所以不会很甜，刚好，出炉一下就吃了两个。 方子可做12个马芬模。 如果有兴趣的话以下是一些蓝莓菜谱: 蓝莓派 #http://www.xiachufang.com/recipe/102784771/# 蓝莓奶酪卷 #http://www.xiachufang.com/recipe/103495372/# 酥粒蓝莓橙汁马芬 #http://www.xiachufang.com/recipe/103450203/# 迷你蓝莓酱芝士蛋糕 #http://www.xiachufang.com/recipe/102901000/# 蓝莓草莓树莓思慕斯 #http://www.xiachufang.com/recipe/102797600/# 核桃酥粒爆酱蓝莓香蕉马芬 #http://www.xiachufang.com/recipe/102777920/# 蓝莓里科塔奶酪松饼#http://www.xiachufang.com/recipe/102872874/#
食材清单
其他
- 1/2茶匙苏打粉(可省略）
- 1/2茶匙香草精（可省略）
- 10ｇ砂糖
- 118ｍl植物油
- 125ｇ蓝莓
- 1茶匙泡打粉
- 20ｇ核桃肉
- 215ｇ中筋面粉
- 25ｇ黄油（冻）
- 2个鸡蛋
- 30ｇ中筋面粉
- 3只熟香蕉
- 80ｇ红糖
- Ｂ材料:
- 半个橙皮
- 核桃酥粒:Ａ材料
调味料
- 1/4茶匙盐
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好Ａ材料，核桃切碎小颗
把Ａ材料所有都混一起用手指把冻黄油捏进材料里，材到面粉和黄油融合在一起。
像这样状态，然后放冰箱待用。
把蓝莓和橙子洗干净，沥干水。
刷半个橙子皮，不要刷到里面的白色皮。
熟香蕉（表皮已有黑点熟透的），放大容器用叉子或手动打蛋器弄烂。
把菜籽油放进香蕉泥，搞拌均匀。
然后加入鸡蛋，红糖，橙皮，香草精，搞拌均匀。
然后放进面粉，泡打粉，苏打粉，盐，搞拌均匀即可，不要过度搞拌会起筋。
再加入蓝莓，拌匀。
然后就是放马芬模，不要放太满，我图上已经有点过满了。可以做十二个马芬的，我只是另做了两个方杯子了。
然后拿出核桃酥粒均匀铺在面糊上。
上下火200度，烤15-18分钟，表面金黄，用竹签插进蛋糕里，竹签干净没粘物，就表示烤好了。
完成。
Enjoy !
