傻瓜式薄饼（炒锅/不粘锅版）
简单
4人份
端午佳节，阖家团圆！ 除了粽子、咸鸭蛋是早就开始吃的 薄饼却一定要等到端午节那一天 全家人都聚在一起 边包边吃最有味道！ 对薄饼的偏爱， 让端午成了我最爱的传统节日！ 这个配方针对家里常备的几种锅 都可适用，需注意火候和技巧。
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食材清单
其他
- 1只硅胶刮刀
- 5-10克油
- 500克水
- 500克面粉
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.和面：
2
找一个大碗/盆，倒入适量面粉。
3
再把水分几次倒入面粉里搅拌。
4
水和面粉的比例一般是1：1，做出来的薄饼才会既有软糯的口感，包馅料时又不容易破裂。
5
2.
6
面糊和到这种稠度就差不多了，再倒入一点点的油搅拌均匀，薄饼会更软滑，也不容易粘锅。
7
3.煎饼：
8
锅里无需倒油，开中火热锅后转最小火，用硅胶刮刀（必须的工具）直接将面糊在锅底抹平，抹成一个圆形就可以。
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硅胶刮刀只管用力贴平锅底把面糊抹开，饼皮才会薄且厚度均匀，摊饼速度也快。
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保持最小火，不必担心会粘锅，等饼皮周边有点翘起来，饼就能掀起来了。
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4.
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摊好一张饼先放在一个盘子/架子上晾一下，再和已经其他饼叠到一起。
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太热的饼叠起来会互相粘连，不好分开。
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然后就可以包起来吃啦～
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饼皮软糯适中，又比用电饼铛做的香甜～
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多做几张熟练了以后就可以做的很快啦～
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家里不粘锅是煎牛排用的有点小，三四口吃完一个迷你薄饼哈哈～
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最后祝大家端午节快乐！