不用抹面‼️超美味❤️轻松自制水果盒子蛋糕
戚风蛋糕的边角料、打发奶油和水果，扔了太浪费，稍作设计，就能做出来一款好吃又美味的水果盒子蛋糕，今天立夏，这款盒子蛋糕充满浓浓的夏天气息，送给小仙女们[得意R][得意R] 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿 （两个盒子蛋糕的量） 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
食材清单
其他
- 13克细砂糖
- 1克 盐
- 200克乳脂奶油
- 23克玉米油
- 27克B.牛奶
- 2个A.蛋黄（选用65g左右的鸡蛋）
- 2个D.蛋白
- 34克细砂糖
- 40克C.低筋面粉
水果
- 若干水果
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1⃣️烤箱设置上下火160°、25分钟，打开烤箱预热功能，自动预热。
2⃣️取一枚常温鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄放入中号搅拌碗中，蛋清放入打蛋盆中，夏天放入冰箱冷藏；
3⃣️A中细砂糖加入蛋黄，用无规则搅打至蛋黄膨胀发白、无颗粒；
4⃣️加入B中牛奶与玉米油，无规律搅打，搅打至蛋黄糊细腻均匀，体积膨胀；
5⃣️筛入C中低粉，手动搅拌，Z字形搅拌至均匀无颗粒即可；
6⃣️将蛋白霜材料中的盐加入蛋白，筛入1/3量的细砂糖，开始用打蛋器搅打蛋白，观察蛋白搅打出细密小泡时加入1/3量的细砂糖，继续搅打至蛋白发白，倒入剩余细砂糖，继续搅打至蛋白霜纯白、纹路清晰、打蛋头提起可拉出鸡尾状尖角即可；
7⃣️蛋白霜先取出1/3放入蛋黄糊中切拌均匀，随后再分两次加入蛋白，切拌均匀顺滑即可，不能切拌过度哟；
8⃣️将打蛋盆拿起至模具10cm以上的位置，将戚风糊均匀倒入烤盘中，用刮板刮平表面（打蛋盆放高倒，是为了在倒的过程中消除一些气泡；谨记6分满即可，戚风糊太满容易在烘烤中溢出、开裂、边空）；
9⃣️烤盘轻震三四下，h将大气泡震出，立即放入预热好的烤箱烘烤，上下火160°烘烤25分钟左右，表面上色均匀，蛋糕体膨胀到最大后，回缩稳定即可！手指轻按可回弹，无指印！
🔟烤好后立即取出，模具离桌面30公分垂直震三下，立即倒扣在烤网上，撕去烘焙纸晾凉； 1⃣️1⃣️用做盒子蛋糕的盒子卡出四片蛋糕胚；
1⃣️2⃣️ 先在盒子中放入一片蛋糕压紧，铺上一层水果，挤上一层奶油，然后盖上第二片蛋糕，挤上一层奶油，撒上水果粒进行装饰，水果盒子蛋糕就成功啦
超级好吃😋