外酥内软 说的是鲜花饼吧
简单
4人份
一直钟爱中式糕点 酥的掉渣的鲜花饼实在太治愈！
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食材清单
其他
- 100g高筋面粉
- 10g白酒
- 18g猪油
- 20g水
- 30g中筋面粉
- 8g干玫瑰花
- 水油皮
- 油酥
- 馅料
肉类
- 30g猪油
调味料
- 10g糖
- 15g糖
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玫瑰花放进白酒 冷藏一个晚上 沥水取出加糖备用
2
水油皮的材料混合均匀 揉成有筋度的状态 比较软 不沾 盖上湿布静置
3
油酥材料混合后 将油酥包进水油皮里 30g水油皮包15g的油酥 然后盖上布静置一会（水油皮的干湿度要和油酥相似，不然擀的过程会破酥）
4
进行第一次擀皮 力度均匀 皮要很好的裹着酥
5
放置10min后重复前面的动作 擀三次后就完成了 （每一次都要静置 盖湿布防止表面干燥）
6
两头往中间收 按扁 按的一面裹入馅料 另一面做表面
7
预热烤箱 190度 烤制20-25min
8
会酥的掉渣哦
9
玫瑰花也可以不腌白酒直接调成馅料 馅料里适当加些油 可以成团 好包一些
