香草大理石磅蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 10克可可粉
- 2个鸡蛋
- 2滴香草精
- 90克低筋面粉
调味料
- 60克糖粉
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备黄油一块，小鸡蛋两个，可可粉，低筋粉两份50克和40克，香草精。干净的蛋糕模具，怕粘可以抹上一层黄油。
2
黄油软化，鸡蛋打散回至室温
3
用打蛋器将软化的黄油打散至发白。
4
分三次放入糖粉，每一次都用打蛋器打至没有粉末。
5
黄油加上糖粉充分打发至发白体积变大。
6
分三次加入蛋液，同样每一次都打至完全融合再加入蛋液，每次打一到两分钟。
7
加入两滴香草精。继续打发。
8
将黄油糊打发至顺滑的奶油状，不能存在豆腐渣的形态。
9
将打发的黄油分出大约130克至干净的盆中。
10
在大盆黄油中筛入低筋粉50克
11
迅速翻拌均匀
12
小盆中加入40克低筋粉和10克可可粉，同样翻拌均匀。
13
将烤箱预热到160度。
14
在蛋糕模具下层放入部分香草糊，然后将可可糊倒入剩下的一部分香草糊中，稍加搅拌成大理石花纹，倒入蛋糕模具填满。不用特意磨平，否则会把花纹划乱。
15
放入烤箱，160度，上下加热50分钟。取出后用牙签插入没有未熟的蛋糕糊带出即可。放凉后切片。
16
如果不爱吃巧克力口味的，减去10克可可粉即可。
17
因为可可糊搅拌稍多，我的花纹不太美好。。
