据说是今年最好吃的月饼－广式莲蓉月饼
简单
4人份
制作方法在视频的第二段～ 广式月饼是目前最受百姓喜爱的一类月饼 它起源于广东及周边地区 已流行于全国各地 其特点是皮薄、馅大 通常皮馅比为2：8 皮馅的油含量高于其它流派 吃起来口感松软、细滑 表面光泽突出 突出的代表是白莲蓉月饼 广式月饼起源于1889年（清末） 当时城西有家糕酥馆 用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料 清香可口，大受顾客欢迎 光绪年间，这家糕酥馆改名为“连香楼” 莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼 宣统二年 翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏 但觉“连香”二字不雅 建议改成“莲香” 并手书了“莲香楼”招牌 这店现在还有
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ＃可做8个＃
- ＃豆沙馅＃
- ＃饼皮部分＃
- 120g月饼粉
- 20g麦芽糖
- 2g枧水
- 30g花生油
- 400g水
- 40g花生油
- 参照红豆馅＃ 莲蓉馅＃
蔬菜
- 200g红豆
调味品
- 100g糖
- 80g转化糖浆
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼皮面团：色拉油，面粉，枧水，糖浆混合并搅拌均匀
2
揉成面团后覆上保鲜膜
3
放入冰箱冷藏15分钟就可以了
4
将莲子压碎倒入锅中，加入花生油，砂糖，麦芽糖翻炒
5
吃起来口感松软，细腻，表面光泽
6
控制火候，翻炒成泥
7
饼皮分块擀薄，包入莲蓉馅
8
放入模具压成型
9
装入烤盘
10
放进烤箱，200度，30分钟
11
成品
12
更多烘焙美食关注微博@饭饭 或微信公众号：饭饭烘焙。
