筒子肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克香油
- 200克猪网油
- 2个鸡蛋
- 50克淀粉
- 50克白肉汤
- 50克白面
- 植物油500克实耗约50克
- 花椒
- 适量味精
蔬菜类
- 10克姜
- 10克葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将葱、姜（去皮）、花椒切制成细末，猪肉剁成肉泥，一起盛入碗里，拌入盐、料酒、味精、湿淀粉（10克）、香油、白肉汤，拌成馅
2
把鸡蛋打在碗里，加入白面、湿淀粉（余量），搅拌成糊浆
3
将猪网油洗干净后，切成20厘米见方的块。在各块的一头，把肉馅摊成1厘米粗的馅条。在未摊肉馅的网油上抹上一些鸡蛋糊浆，而后卷成2厘米粗、20厘米长的卷，上屉蒸10分钟左右，取出晾凉，切成10厘米长一根
4
在旺火上架上炒勺倒入植物油，烧热，将网油卷沾上鸡蛋糊浆，慢慢放入油里炸1～2分钟，至金黄色即可取出，切成小段即成
