糖醋排骨(不用油炸不用炒糖色)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10ml老抽
- 15ml料酒
- 1个八角
- 30ml生抽
- 30克冰糖(白糖)
- 4大片姜片
- 500ml热水
- 500克排骨
- 60ml陈醋
- 少许白芝麻
蔬菜
- 一段葱
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
冷水放肉加2片姜焯水至发白然后凉水冲净
3
沥干水份
4
热锅少油大火放入姜片和肉一起翻炒5分钟
5
翻炒至排骨微微发黄
6
转小火再煎5分钟,平铺与锅中停留一会翻面再重复同样多做 反复几次煎至两面金黄
7
依次加入佐料,这里先放一半醋
8
加入500ml热水,葱段和八角盖盖中大火10分钟,再转小火煮15分钟
9
大火收汁加入剩下一半醋
10
装盘撒入少许芝麻
