曲奇（冬日版，特好挤）♪(^∇^*)
简单
4人份
很喜欢吃曲奇，但是冬天黄油不好化，面糊还特难挤，不开心QAQ，但是吃货是不会屈服的，我们吃货有力量，网上收集了一些方法，可以非常好的改善冬天的问题，而且花纹也不易消失，（这个方子主要改自君之的曲奇配方），这个配方可以做40枚左右的曲奇，我喜欢小巧的，一口一个，满满的味道
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食材清单
其他
- 130g黄油
- 200g低筋面粉
- 65g全蛋液
调味品
- 35g砂糖
- 65g糖粉
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切小块，浴水加热融化（冬天黄油不好化，我又在江南，没有暖气没有炕），融化为液体后，从锅中取出，冷却至固液状态，就是那种软软的油脂状【如图】，（液体是无法打发的，这种介于固体和液体的脂状是最好的）
2
加入35g砂糖和65g糖粉，打蛋器打发（黄油膨大且比原先发白就行了）
3
分三次加入全蛋液，每次都用打蛋器打发（如果一次加入太多会导致油水分离），最后将混合物打发至上一步的1.5倍左右，此时应该是细腻柔顺轻盈的状态
4
筛入低筋面粉，并用平勺搅拌均匀，此时应该是湿润的状态
5
装入裱花袋，在垫了油纸的烤盘上挤出小巧的曲奇，
6
烤箱150度预热5分钟，之后放入烤盘（带曲奇的烤盘），190℃烤制10分钟左右，大家根据自己的烤箱调整时间哦，最后几分钟一定要看着，饼干变色就可以出炉啦
7
冷却，之后就可以装袋了，很好的伴手礼
