开胃小菜——黄瓜拌鸡丝
简单
4人份
只剩一根鸡腿，孤单地被搁在冷冻里。 只剩一根黄瓜，寂寞地被晾在冷藏里。 罢了，把它俩一锅拌了吧。 （其实是一道做过很多次的热门菜哈
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食材清单
其他
- 1根黄瓜
- 一小勺黑胡椒
- 一小把花椒
- 三勺生抽
- 两勺醋
- 几瓣蒜
- 适量（不喜勿加）香菜
- 适量老干妈
肉类
- 1块鸡腿肉
蔬菜类
- 几片姜
- 适量葱
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【食材准备】黄瓜洗净，先斜刀切，再改刀切成丝。放入碗中。
2
【做鸡丝】锅中水煮至滚开，放入鸡腿（别打/竖打花刀！）加入几片姜，几段葱，一小勺料酒。煮十五分钟左右，捞出冲水晾凉。
3
此时鸡腿已经熟透，很好撕。先去鸡皮，怕胖可以扔掉，爱吃的可以用剪刀剪成细条。鸡肉顺着纤维，撕成散碎的细条（这里忘记拍了）。
4
铺在黄瓜上。再撒上适量胡椒粉，老干妈。
5
【泼油】锅中加入少量油，大火烧热后转中小火，加入葱、蒜、花椒。炸香。用漏勺隔着，泼在鸡肉上。增香。
6
【拌】加入生抽、醋，最后加入香菜，用手或筷子拌匀。完成！
