之前做过腊肠土豆焖饭,味道也很不错,但发现排骨比腊肠好吃多多了,所以把菜谱分享出来,独乐乐不如众乐乐乎。
368.0 卡
7.0 克
19.0 克
11.0 克
4.0 克
3.0 克
443.0 毫克
A,B
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
排骨斩小块,用清水冲洗干净,避免小碎骨带到后面的步骤。
冷水下锅,放入排骨,加3片酱1把小葱适量料酒将排骨焯水。
焯水后将排骨放入温水中再清洗一次,然后沥干水分。
热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
下排骨翻炒,将排骨煎制2面有点金黄,在这其中挑出生姜和大蒜,因为会影响后面焖饭的口感,如果很喜欢这2种可以不挑出。
加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白砂糖各适量,味道要比做菜时咸一些。
排骨翻炒后加入土豆,土豆之前削皮切块泡清水沥干,然后在这里添加土豆块翻炒。
加入热水,盖盖子稍微大火烧一下,汤味要偏咸,加点盐找味儿,汤汁盖过排骨土豆就差不多了。
电饭煲里先把洗好的大米放入,然后将排骨土豆和汤一起倒入,如果汤汁太高于平时煮饭的水就弃掉一些,一般不会,因为如果大米少排骨和土豆也要相应减少,反之亦然。顺便加点小葱,让饭更香。
搅拌均匀后,电饭煲按精煮。
好了以后打开盖子翻炒均匀,试下味道,加盐和鸡精,然后用电饭煲里的冷饭加热按钮,大概15分钟。
出锅开吃,现在写出来都馋啊