小龙虾终于大一些了,配上黄瓜,做了一锅,哈哈
216.0 卡
13.0 克
28.0 克
40.0 克
1.0 克
15.0 克
632.0 毫克
A,E
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
买小龙虾的时候可以让老板帮忙去掉头和虾线,回来洗洗就可以;我一般是直接买活的回来自己处理,用清水多清洗几次,然后用刷子刷干净,然后去虾线,然后去头部小三角形,然后去鳃
这是处理好的虾,虾皇也都保留着,刷的很干净,刷了整整一个上午
葱苗,蒜苗,姜,大蒜,指天椒准备好,洗干净
步骤3中的材料切好备用
虾里面加入适量蒜片和姜片,加入适量料酒,混合均匀,腌制半个小时
锅内倒油烧开, 加入花椒,姜蒜末,炒香之后放入小龙虾爆炒
待颜色变红时,加入豆瓣酱(自家做的)料酒,鸡精,指天椒,酱油,继续翻炒
放入剩余的葱姜蒜末,继续炒
倒入啤酒,没过小龙虾,加入适量冰糖,一个八角,中火煮,中途可以尝尝口味,根据需要加入其他调料
黄瓜和小龙虾是最般配的啦,在煮小龙虾的时候,将黄瓜洗净切成条,备用
待啤酒快煮干时,倒入黄瓜,用剩余的汤汁焖熟黄瓜,盛出时,稍微留点汤汁就可以了