啤酒黄瓜小龙虾

简单 4人份

小龙虾终于大一些了,配上黄瓜,做了一锅,哈哈

啤酒黄瓜小龙虾
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食材清单

其他
  • 1-2斤小龙虾
  • 1-2根葱苗
  • 1-2根蒜苗
  • 1根黄瓜
  • 1瓶啤酒
  • 适量八角,花椒
  • 适量勺料酒
  • 适量勺豆瓣酱
  • 适量指天椒
  • 适量瓣大蒜
肉类
  • 适量勺鸡精
蔬菜类
  • 适量片姜
调味品
  • 适量勺酱油
调味料
  • 适量冰糖

营养成分

热量

216.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

1.0 克

15.0 克

632.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

买小龙虾的时候可以让老板帮忙去掉头和虾线,回来洗洗就可以;我一般是直接买活的回来自己处理,用清水多清洗几次,然后用刷子刷干净,然后去虾线,然后去头部小三角形,然后去鳃

2

这是处理好的虾,虾皇也都保留着,刷的很干净,刷了整整一个上午

3

葱苗,蒜苗,姜,大蒜,指天椒准备好,洗干净

4

步骤3中的材料切好备用

5

虾里面加入适量蒜片和姜片,加入适量料酒,混合均匀,腌制半个小时

6

锅内倒油烧开, 加入花椒,姜蒜末,炒香之后放入小龙虾爆炒

7

待颜色变红时,加入豆瓣酱(自家做的)料酒,鸡精,指天椒,酱油,继续翻炒

8

放入剩余的葱姜蒜末,继续炒

9

倒入啤酒,没过小龙虾,加入适量冰糖,一个八角,中火煮,中途可以尝尝口味,根据需要加入其他调料

10

黄瓜和小龙虾是最般配的啦,在煮小龙虾的时候,将黄瓜洗净切成条,备用

11

待啤酒快煮干时,倒入黄瓜,用剩余的汤汁焖熟黄瓜,盛出时,稍微留点汤汁就可以了

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