小炒鸡膝软骨（鸡脆骨）
简单
4人份
大学时代食堂小炒窗口最喜欢吃的菜，老是吃它解解馋，很怀念呀～鲜香麻辣超级下饭哟～
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食材清单
其他
- 1个尖椒
- 200g鸡膝软骨
- 2个小米椒
- 2个干辣椒
- 2瓣大蒜
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许白胡椒粉
- 少许花椒
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡膝软骨加入少许料酒、生抽、白胡椒粉和姜片搅拌均匀腌制备用；尖椒切块，小米椒切段备用；干辣椒切段，蒜切末，与花椒放一起备用。
2
起锅烧油（比平时炒菜多放一点点），倒入腌制好的鸡膝软骨（腌制调料一并倒入）翻炒，炒至断生（三分钟左右）盛出备用；锅内底油烧热，倒入蒜末、干辣椒段、花椒炒出香味，倒入鸡膝软骨翻炒两分钟，倒入尖椒和小米椒翻炒，加入适量生抽和盐调味，盛出即可。
