闽南肉粽子
简单
4人份
端午节，又名粽子节。在吃货眼中，美味的粽子永远是过节最大的动力。 从小到大最喜欢的还是家乡的粽子，分享做法给大家。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 20朵香菇
- 250克糯米
- 2勺五香粉
- 2只鱿鱼干
- 30只左右虾仁
- 40片粽叶
- 4颗卤蛋
- 适量花生、玉米粒
肉类
- 500克五花肉
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备四颗卤好的鸡蛋备用；圆形糯米加水浸泡4小时备用；三层肉加蚝油、生抽、老抽、糖、五香粉、盐…适量腌制半天备用；虾仁去壳、鱿鱼干剪丝、香菇泡发备用；花生玉米粒适量备用。
2
腌制好的三层肉，下油锅翻炒变色即可出锅备用
3
热油锅，倒入虾仁、香菇、鱿鱼干炒香
4
加入浸泡好的糯米翻炒，期间加入适量老抽、生抽、一点点盐巴，炒香出锅冷却备用（闽南油葱头加入拌匀味道更佳，这次我给漏了…）
5
备好材料可以开始包啦！
6
提前把粽叶过水泡软，包粽子的方法可以参考网络上的小视频。
7
包好之后放入高压锅里，加入没过水的粽子煮熟（时间25-30分钟即可出锅）
8
高压锅25分钟出锅的粽子口感较有嚼劲，比较香，个人比较喜欢；如果喜欢软糯的可以煮30分钟再出锅哈！
