湖北芋头丸子（肉馅）
简单
4人份
芋头丸子!!!在湖北一般过年的时候都会吃，从小看奶奶外婆包都看会了，超爱!里面肉馅炒过所以很香，外皮是Q弹的口感，真的可以试一下!不骗人!
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食材清单
其他
- 一把大蒜叶
- 跟红薯1:1的比例芋头
- 跟芋头1:1的比例红薯
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量红薯淀粉
- 适量老抽
- 适量黑胡椒
肉类
- 适量肉沫
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头和红薯蒸熟或煮熟，同时绞肉沫，不要绞成肉泥了，把大蒜叶切碎，细一点。肉沫可以按自己家里的味道做。
2
锅里放油，下肉沫翻炒熟，加一点生抽和盐调味，一点老抽上色，如果出水了，可以把汤汁滤掉，最后放大蒜叶碎翻炒两分钟。
3
芋头红薯去皮捣成泥，加红薯粉和面，和面过程中不加水，太软了就加红薯粉，和到软硬适中就好。
4
和好的面和炒好的馅儿
5
面皮捏平包馅，团成圆圆的就可以了，皮薄一点会更好吃哦，大小自己喜欢就好
6
水煮沸腾，下丸子煮熟，浮起来再煮五分钟就好了。然后炒锅里放油，下之前包的肉馅炒，加生抽和盐调味，加点水，勾薄芡，再把丸子放下去翻炒均匀，就可以吃啦!
