妈妈最爱的家常红烧鱼🐟
简单
4人份
从小爱吃的就是妈妈烧的红烧鱼🐟，吃了这么多年还是那个味道，自己也要学着做一做，以后给自己的孩子烧，很简单，零失败～
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 1盘鱼块
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香菜
- 5片姜
调味料
- 1勺糖
- 半勺盐
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鱼块洗净晾干，我是用的厨房纸吸水的。并用一点薄薄的盐🧂均匀抹在鱼肉上，腌制15分钟左右即可。
2
热锅，放入油、生姜，小火🔥把生姜煎到两面金黄，快要焦的时候把生姜拿出丢掉。
3
用炸过生姜的油正反面煎一下鱼肉，不用太久，每一面煎的时间在2分钟左右即可。也是用小火🔥
4
加冷水，水量没过鱼块即可，倒一勺料酒，中火🔥🔥烧3分钟左右，水差不多开就行
5
加入生姜和葱，以及盐、糖、生抽、老抽、醋各一勺，我另外还加了蚝油、黑椒汁各一勺子，这个可以不要的。 🥣建议提前把这些调料先倒在一个碗里调好，再倒入锅里，这样会比较均匀。我比较懒，就一步步直接倒锅里了。🌶️喜欢吃辣的可以放几个小辣椒。中火煮🔥🔥
6
🍲收汁～
7
🔥🔥中火煮5分钟，盖上盖子小火🔥焖3分钟左右，期间可以小心地拔动下给鱼肉翻面，让酱汁均匀入味。最后看汤汁差不多没了就可以了关火了。
8
🍽最后出锅，放点菜叶配色。鱼入口即化，香香嫩嫩🐟
