馒头与花卷的成长史
简单
4人份
经历两天的屡战屡败，屡败屡战，终于等到你，实属不易😂😂😂
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食材清单
其他
- 500克面粉
- 5克泡打粉
- 5克酵母
- 少量（葱油花卷必备）葱花/食用油/食用盐
- 适量水
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先和面团，盆里先加入面粉，再加入泡打粉和面粉搅拌均匀，用少量温水兑好酵母（水不要加多了以防用不完酵母就浪费了），依次少量往面粉里倒入，边加水边用筷子搅拌面粉直至无散粒粉末，然后用手和面团直至呈现三光状态（手上、盆里、面团无粘黏面粉），如上图所示，用保鲜膜之类的密封放置温暖处醒面，一般时间大约一至两小时，气候温度会有稍微时长影响
2
当面团醒至大概两倍大小，中间有明显蜂窝絮状说明醒面已成功，取出面团再次和至表面光滑里面无絮状，搓成长条（做馒头方法），擀成约三里薄厚大面皮（花卷专用）
3
表面摸上一层食用油，喜欢有点辣味可以选择辣椒油，依次摸上盐，葱花
4
对折卷起来备用，等分切段
5
两个叠加放置一起，用筷子再中间向下按压，后把两头稍微拉置向下卷曲放置
6
馒头的做法更简单些，搓好的面条切墩，喜欢造型的可以根据自己喜好来做，弄好放置醒面十到二十分钟左右即可
7
水开上锅蒸好后的效果图
8
和花卷一起上过蒸好的成品，约二十分钟左右，关火静置五分钟左右即可出锅（静置是为了防止黏住起不出来）
