纯黑巧克力酱大理石吐司
简单
4人份
这款吐司称之为经典，借鉴了很多方主的制作方法。巧克力酱是纯可可液块（做手工巧克力的原料）自己配料的，因为不想增加过多热量，所以做出来是酱态的，就只能直接抹酱卷卷子了。（这个方法比较偷懒）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【也可以融化100克的巧克力】这个量我抹了一个450克的吐司和一个270克的吐司】
- 10克可可脂
- 10克黄油
- 150克牛奶
- 1个鸡蛋
- 20克牛奶
- 20克黄油
- 20克黑糖
- 24克奶粉
- 270克高筋面粉
- 30克冰糖粉（自己研磨机打的，为了消耗家里的冰糖）可替换成同等砂糖
- 40克可可液块
- 巧克力酱
- 用不粘小锅直接小锅加热融化搅拌成酱，或者用隔水法也可以加热。热的时候比较稀薄，凉了就浓稠了。
- 这是一个450克吐司盒的量
- 面团
调味料
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
790.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作面团，各种方式。我是冷藏面团一晚，第二天加酵母、黄油，面包机揉面。出手套膜最好，薄膜也OK。
2
将面团擀成长方形，涂抹巧克力酱，四周留白。卷成卷子，卷的时候轻轻往回拉一下卷的更密实一点。卷好封边，一边按一边轻轻擀擀，整形为扁饼。
3
平均切成四条，编成四小辫子。
4
编好后上下向里折，基本于吐司盒一样长。
5
盖上盖子烤箱38度 发酵 ，我基本是发到推吐司盖刚刚推不动的时候，预热烤箱。（随时观察一下，不要发过了，不然烤的时候会爆出来。）
6
这是270克的水立方盒子，整形方法借鉴的曼小曼的豆沙大理石吐司，只是中间的巧克力片，我用抹酱代替了。
7
烤箱预热185度 中下层 30分钟。
