西屋特约之酸甜草莓塔
简单
4人份
草长莺飞的春天，当清新的绿遇上鲜红的草莓季，当然要做关于草莓的甜点来搭配这甜蜜的春天啦~这款草莓塔，新鲜草莓和奶油芝士酱完美融合，再加上奶香的塔皮，咬一口，阵阵的草莓香味，脆脆的塔底，配着奶油和草莓吃，口感很清新不会腻，让人回味无穷，清新与甜蜜在唇齿间一触即发。
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食材清单
其他
- #奶油芝士馅#
- #挞皮#
- 100g低筋面粉
- 150g牛奶
- 15g牛奶
- 1ml（一小勺）低粉
- 20ml（4小勺）玉米淀粉
- 2个蛋黄
- 45g黄油
- 50g奶油芝士
- 50g黄油
调味品
- 10g糖粉
- 45g细砂糖
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打蛋盆里混合蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、低筋面粉，用打蛋器搅打均匀
2
牛奶、黄油倒入奶锅，煮至沸腾。然后蛋黄糊一边搅拌一边慢慢倒入煮沸的牛奶
3
将牛奶倒完并搅拌均匀后，把混合物重新倒回奶锅，小火加热至浓稠状态
4
加入软化芝士，搅拌至光滑，关火，搅拌至降温，降温后放冰箱冷藏备用
5
接着做挞皮。黄油切成小粒，和面粉、糖粉混合在一起，用刮板切面粉里的黄油丁，使黄油变得细小如粒
6
在面粉里加入牛奶，用手用力的揉压片刻。直到面粉、水、黄油完全混合均匀，然后揉成一个圆形面团，包上保鲜膜，放在冰箱静置1个小时
7
将静置好的面团擀薄，然后铺在模具上，再将面团按压成型
8
在挞皮上用叉子叉一些小孔，静置半个小时。
9
然后放进预热好的放入预热好的Westinghouse西屋4001J烤箱，上下火，190℃，烤15分钟左右，直至颜色金黄即可出炉
10
奶油芝士馅冷藏后会变得比较干硬。用打蛋器高速打发奶油馅，一直打到奶油馅体积膨松，颜色变浅，成为顺滑膨松的奶油状。
11
挞皮烤好并冷却以后，脱模。把做好的奶油芝士馅装入裱花袋，用星形花嘴把馅挤在挞皮里，并放上草莓装饰即可。
12
成品图
