玉米面酒酿红豆饼
简单
4人份
酥软的酒酿饼，一口一个很好吃呀！ 不甜不甜，很清淡，喜欢重口的不推荐尝试喲！
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食材清单
其他
- 120克细玉米面
- 1个约40克鸡蛋
- 24克食用油
- 300克红豆
- 340克酒酿（米+酒酿）
- 480克中筋面粉
- 5克干酵母
- 一小撮食用碱
- 酒酿饼皮
调味料
- 100克糖
- 20克糖
豆制品
- 红豆馅
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆泡发一夜，加水煮开后，过滤掉水，再加水约300g煮烂，加100g白砂糖，将红豆打成泥。红豆放不粘锅炒干水分。
2
饼皮材料全部混合揉成光滑面团，密封发酵至原来两倍大。
3
面团搓成条状，切成约两指宽小面团。擀成类似于饺皮的状态，中间厚外围薄的饼皮，包入豆沙，收口捏紧滚圆。依次排入烤盘中，等待二次发酵。
4
发酵成功后，烤箱预热180度，小饼表面再盖一层油布，同时压上一个烤盘，放入烤箱中，180度，烤15分钟即可。
