油泼面（家庭版）
简单
4人份
作为一个地道的江西人，可是为什么就是酷爱面食？😂尤其是陕西面食，去过一次西安，我简直可以一日三餐都吃面，不腻不腻不腻～～ 经过我多次研究，得以下菜谱！ 记录下来，方便以后做～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 220克（左右）水
- 500克面粉（中筋面粉）
- 适量味极鲜
- 适量花椒
- 适量蒜蓉
- 适量陈醋
- 适量食用油
肉类
- 适量盐、鸡精
蔬菜
- 适量黄瓜丝
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，盐，水倒入厨师机，低速搅拌，水一定要有预留量，不要一口气全倒，每个品牌面粉的吸水性有所不同。
2
面粉成团后，就用保鲜膜或者餐巾将容器盖住，醒发十分钟，十分钟后再揉成一个光滑的面团，成了光滑面团后再醒发半小时。
3
案板上刷油，我没有案板，是硅胶垫一样啦～刷油将面团放上，擀成厚度一致的长方形，表面再刷一层油，盖上保鲜膜，醒发半小时
4
将面切成宽条，要宽一点哦！因为等下拉扯一下，就细了。
5
用手按压，稍微伸长一点，放在垫子上，盖上保鲜膜，静待五分钟。
6
这时候的面延展性是很好的，水大火烧开，轻轻拉伸，跟拉面一样！如小视频示范哦～～
7
大火煮，点三次凉水，就可以出锅咯～
8
小奶锅内倒入食用油，加入花椒，烧热（有点冒烟）～
9
黄瓜，蒜蓉，葱花放在面上，再加入味极鲜，陈醋，鸡精，盐，将烧热的油浇在面上，拌均匀就可以开吃咯～～
