#珐琅锅炖菜#番茄牛腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个姜
- 1根桂皮
- 2个西红柿
- 2勺生抽
- 3个八角
- 3片香叶
- 500克牛腩
- 5勺料酒
- 5瓣大蒜
- 9颗冰糖
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
905.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肋条冷水浸泡半小时，去除血水～
2
番茄顶部划十字刀，沸水中煮至皮可以轻松的撕下～
3
生姜切片，大蒜切片，干辣椒切段，香料洗干净备用～
4
番茄切块，洋葱切丁，调汁（两勺美极鲜，一勺老抽，两勺料酒）
5
冷水入锅，加入三片生姜，3勺料酒（可以多加一点），大火煮沸，将浮沫撇干净～
6
捞出牛腩备用～煮过的牛肉汤将浮沫清理干净后备用～
7
冷锅热油炒软洋葱～
8
加入番茄继续翻炒，可加一勺盐，更易将番茄炒出沙状～然后乘出备用～
9
冷锅热油放入冰糖炒糖色～
10
加入牛腩翻炒～
11
加入姜蒜香料继续翻炒～
12
加入调味汁翻炒两分钟～
13
然后将牛腩放入旁边煮开了高汤的铸铁锅中，炒软的番茄和洋葱也一起放进去～大火煮开后转小火～
14
炖吧～2个小时后见～
15
完成～
16
出锅前调个味，按照个人口味加入适量盐～
