牛油果桑葚酸奶酥粒玛芬蛋糕
简单
4人份
牛油果是一种高能低糖的水果，营养价值很高，利用用牛油果和酸奶代替了黄油和淡奶油，所以这款小清新的牛油果酸奶酥粒玛芬蛋糕，吃起来健康无负担哦~ 酸奶一定要用很浓稠的自制酸奶或者希腊酸奶，不能用液体酸奶，不然烤熟了玛芬蛋糕内部也是湿的~
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食材清单
其他
- 10克低筋面粉
- 10克奶粉
- 10克黄油(冷藏)
- 140克低筋面粉
- 1个牛油果
- 1个鸡蛋
- 3克泡打粉
- 70克冻桑葚(也可用蓝莓)
- 70克酸奶(浓稠型酸奶)
- 酥粒部分
调味品
- 8克糖粉
调味料
- 1克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作酥粒部分：低筋面粉+黄油+糖粉+奶粉用手搓成粗粒状态冷藏备用
2
牛油果切半去核
3
用勺子挖出果肉碾压成泥，可以保留一些果肉块
4
鸡蛋+细砂糖搅拌均匀，再加入牛油果泥搅拌均匀
5
加入酸奶搅拌均匀
6
筛入低筋面粉，泡打粉，盐用刮刀翻拌均匀至无干粉状态
7
加入70克冻桑葚略拌一下
8
把面糊倒入玛芬模具中，然后将酥粒均匀的撒在面糊上面
9
烤箱预热160°，中上层上下火烤40分钟，烤至酥粒表面金黄即可。
