超简单红烧牛肉面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 山楂干（没有就算啦）
- 料酒
- 炖肉料（没有的话可以准备胡椒，八角味道也一样）
- 牛腩
- 生抽
- 老抽
- 葱段，葱花，姜片，蒜末
- 蚝油
蔬菜
- 香菜末
蛋类
- 水煮蛋
调味料
- 冰糖
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗净泡水，有条件的多泡会儿，我一般泡一小时左右，中间换3.4次水
2
准备配料
3
给牛肉焯水，放料酒，葱段姜片，水开后撇去浮沫，焯牛肉的水不要倒掉！！！留用！！！所以水量一次多加一点！
4
焯好的牛肉盛出备用
5
热锅冷油小火炒冰糖，炒糖色
6
炒出糖色后，放牛肉，葱花姜片，翻炒2.3分钟，在放除了香菜之外的其他配料，炒2.3分钟
7
放一些焯牛肉的水，炖5.6分钟
8
再把牛肉倒入焯牛肉的那口锅，这时就可以下煮好的鸡蛋了，一起跟着炖，煮牛肉的锅大火烧开后，转小火炖1小时以上，有高压锅的直接可以压牛肉！炖好后尝尝咸淡按自己的口味调整就好！
9
煮好的面条不用过水，直接把牛肉和汤浇在上面就好，别忘了卤蛋！放上香菜末开吃吧！
