毛豆蒸肉饼
简单
4人份
立夏之后，正是鲜嫩的毛豆走上餐桌的时节。和其他豆类相比，新鲜的毛豆含有更多的直链淀粉和可溶性糖，因此口感更糯更甜，光是水煮就已经非常可口了。今天要分享的这道家常菜，用毛豆搭配肥瘦相间的猪肉，就能轻松完成一道营养口感都满分的美味菜肴。备好的食材蒸一蒸就能上桌，豆香和肉香混合着诱惑着味蕾，光是想想都很馋人！
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食材清单
其他
- 150g前腿肉
- 1个鸡蛋
- 20g毛豆
- 20g胡萝卜
- 2g生抽
- 3g干木耳
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干木耳清水浸泡半小时以上。
2
前腿肉剁成馅。
3
选择肥瘦相间的部分，油脂的加入会让蒸制之后的猪肉软嫩不柴。
4
毛豆焯水约2分钟。
5
趁热剥去硬皮。
6
如果宝宝咀嚼消化能力较好，可以省略剥皮这一步。
7
胡萝卜去皮擦丝。
8
泡发好的木耳切碎。
9
小葱切花。
10
把备好的食材统统倒入搅拌碗里，打一个鸡蛋，调入盐和生抽。
11
顺一个方向搅拌至上劲。
12
填入浅底的平盘中。
13
冷水上锅，大火烧开后继续蒸15分钟。
14
点缀上葱花，开吃~
