杯子芒果慕斯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克吉利丁粉
- 120克淡奶油
- 120克芒果肉
- 12克木糖醇
- 35克（±5克）水
- 按自己口味加入装饰芒果、草莓
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将芒果肉和牛奶混合后，用料理机搅打成芒果奶昔状。
2
将吉利丁粉和水混合，等待几分钟，待吉利丁粉将水全部吸光后，隔水加热至融化，温度在30-40℃之间。
3
将融化好的吉利丁溶液跟芒果奶昔混合，搅拌均匀，备用。
4
将木糖醇加入奶油中，用搅拌机搅打奶油至出现明显纹路，且纹路出现后会自动恢复液体状态，大概打发至6分好，千万不要搅打过。
5
将步骤三和步骤四混合均匀，倒入用草莓装饰好的杯子中，中间加入芒果粒和草莓粒，放入冰箱中冷藏5小时以上。
