抹茶蔓越莓面包卷
简单
4人份
开了奶油，总是想着要尽快用完，免得过期浪费。于是做了用奶油的面包方子。
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食材清单
其他
- 115克牛奶
- 245克高筋面粉
- 25个鸡蛋
- 30克橄榄油
- 3克酵母
- 58克奶油
- 8克抹茶粉
- 适量馅料：蔓越莓
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料放到一个盆内。
2
揉成面团。刚开始比较黏手，揉着揉着就好了。
3
揉了大约20分钟，到了面团扩展阶段，能拉出比较薄的膜。
4
盖上保鲜膜，盆放到温暖的环境（我通常放锅里，加点水，开小火稍微煮一下，感觉温度30度左右，关火！）发酵至面团两倍大。
5
排气后，分成八个，松弛10到15分钟。
6
面团擀成长方形，两边往中间折，再用擀面杖轻轻擀一下。
7
放上适量蔓越莓，两头卷起来！
8
放入烤盘，盖上保鲜膜，放到烤箱里。烤箱里放一碗热水，增加温湿度。二次发酵40分钟左右。
9
取出烤盘，用刀片割出十字，撒上高筋面粉。
10
烤箱预热到170度。
11
烤十分钟之后，加盖一层锡纸。
12
半小时后出炉啦！
