韩国中氏辣白菜
简单
4人份
韩国泡菜 白菜要选菜邦与菜叶1：1左右。
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食材清单
其他
- 100克蒜
- 20-50克辣椒粉
- 2500克左右白菜
- 80-100克盐
- 一个犁
- 一个苹果
蔬菜
- 50克姜
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
645.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把白菜去掉老叶子洗净，切成小块。
2
一层菜一层盐进行腌制，最上面一层可多散些盐。
3
冬季要腌制24小时左右，判断条件是所有菜都变软了。
4
把多余的水份倒掉。
5
将调味的苹果去皮、梨去皮、蒜剥开、姜去皮。一起放入料理机打成泥状，可稍加一些纯净水（凉开水）
6
将泥状的调味料与辣椒粉、糖混合均匀（可加入味精、鸡精）。倒入腌制好的白菜中，搅拌均匀。
7
放在温暖处进行发酵，大约三到五天。根据个人口味认为可口了，就可以放到冰箱内冷藏了。
