可爱造型馒头 小红帽
周末早上好☀🌱 今天分享小红帽造型馒头❤ 我的小红帽有些baby fat 哈哈哈哈😆 #其实我做到有像吗🧐？？ #我老公小时候没有看过小红帽的故事 #问我是不是在做巫婆😒 #跪洗衣板去😒 #千变饅话HappyHomemade🌸 #轻松馒头樂🍄🌿
食材清单
乳制品
- 53克牛奶
其他
- 100克中筋面粉
- 15克细糖
- 1克酵母
- 4克植物油
- 适量可可粉
- 适量红菊粉
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
脸部 30g - 一点点的红菊粉就会呈现肤色。
小红帽的刘海。
可可粉面团揉成三条细条，然后如图将一边捏紧，再开始编辫子。
编好了辫子捏紧尾端，然后切丝丝。（一共要准备两条如图的辫子哦）
涂一层薄薄的牛奶后先铺上刘海，铺好后将旁边多余的切掉或收到馒头底部都可以。然后辫子对比一下头型然后切成自己想要的长度，然后涂一层薄薄的牛奶再粘上。
小红帽的头巾。红色面团擀平大概1-2mm厚度，然后切成如图有些三角形这样，底部是圆的，整体大概（横15cm/直10cm）
涂上一层薄薄的牛奶，铺上红头巾，加上水汪汪的眼睛。
加上眉毛和嘴巴。
揉一个小点作鼻子。
头巾上的小花扣是用6粒白色小面团＋1粒红色小面团揉成圆形组成的。（每个圆形就像芝麻一样大小）
我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。）
我的煤气炉火候比较大，所以我是中小火蒸18分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。）
记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦🙆🏻♀️💕
