巧克力夹层海绵蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g可可粉
- 15g巧克力豆
- 6个鸡蛋
- 70g砂糖
- 75g低筋面粉
- 75g植物油
肉类
- 65g牛奶
调味品
- 1g食盐
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
植物油微波炉高火加热1分钟；
2
低筋粉、可可粉混合，筛入植物油中，搅拌至无颗粒状态；
3
趁热加入巧克力搅拌融化。
4
蛋黄、蛋清分离；
5
牛奶、蛋黄加入可可面糊中，搅拌均匀；
6
预热烤箱；
7
蛋清中加入柠檬汁（可以省略）和盐，细砂糖分三次加入蛋清中打发；
8
打发到打蛋头提起呈大弯钩湿性发泡状态。
9
打发的蛋白分三次加入可可面糊里，用刮刀翻拌均匀。
10
拌好的可可面糊，从高处缓缓倒入模具中。
11
烤盘里注入热水，放上蛋糕糊模具；
12
放进入热好的烤箱里；
13
上下火150度，烤70分钟即可。
14
注意：
15
如果觉得上色太快，中途加盖锡纸或适当调低5-10度，防止蛋糕表皮上色过重、过硬。
16
轻压蛋糕中间，蛋糕回弹就代表已经烤好。
17
早上起来吃了3块，一整天都感到满足。
