叉烧包（改进版）
简单
4人份
太爱广式茶点了~~~爱叉烧包、爱虾饺、爱肠粉，爱爱爱。。。。这次经过多方总结，做出了叉烧包，看到它无节操的爆裂，心里的喜悦真是无法用语言来形容。。。。
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食材清单
其他
- #叉烧馅：
- #面团材料：
- #面种材料：
- 100克低粉
- 100克水
- 120克低粉
- 2.3克酵母
- 2克臭粉
- 5克泡打粉
- 叉烧
- 水淀粉
- 生抽
- 老抽
调味料
- 30克白糖
- 叉烧酱
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将叉烧切成小块。
2
小锅里放点油，将叉烧加一勺叉烧酱、一小勺生抽、少量老抽炒下，然后倒下水淀粉小火加热，直到淀粉收汁变得浓稠即可，放一边凉凉待用。
3
将面种材料全部混合，此时的面种材料为稀稀的糊，盖保鲜膜，室温发酵9小时（夏天）
4
在面种中加入白糖、臭粉，搅拌均匀，再加入混合均匀的低粉和泡打粉，继续搅拌至光滑的面团。然后将面团揉成柱形，切成一个个剂子，擀成一块块面片，不需要中间厚四周薄，用包包子的手法，将叉烧馅包进去，顶上不要留空隙。
5
中间不需要醒发，直接放入大火烧开的蒸笼上大约蒸15分钟左右。
