香甜刀切馒头

简单 4人份

玩儿转面粉，宣软光滑又香甜的刀切馒头，就是这么简单！炼乳香甜既可以综合风味，又能改善组织和口感，是个好伙伴。泡打粉不愿意加可以不加，不打紧。我的糖量少，喜欢吃甜味的可以增加糖量。如果是增加炼乳，就等量减少水含量。面粉含水量不同，要分多次把水和到面粉里，这样比较好掌握面团状态，面粉含水量大，就适当少点水，同理，面干就在加点儿。这个灵活掌握就好啦水开，上锅蒸12分钟就好，时间到就开锅，不用闷！不用闷！不用闷！！！