蓝莓麦芬&巧克力麦芬
简单
4人份
最近有点忙再加上有点懒，二次课的笔记都没整理，端午节休息总算下决心整理笔记了，但是没有思路了，所谓笔记也就是拍了几张照，凭记忆还原老师教的，各位同鞋，如有漏掉或步聚错误的请见谅，这个麦芬也是简单快手非常好吃。 如下方子可以做6个蓝莓麦芬，6个巧克力麦芬。
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食材清单
其他
- 110g黄油
- 120g低粉
- 25g巧克力豆
- 2只鸡蛋
- 8g可可粉
- 90g糖粉
- 巧克力麦芬
- 若干蓝莓
- 蓝莓麦芬
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散备用，黄油加糖粉打发至发白体积变大，一点一点加入蛋液，每次加入一定要充分混合均匀再加，不能一次性加很多，一次性加很多的话很难充分混合乳化，会出现水油分离，所以耐心点，加一点揉完全再加一点，因为要应付考试只能这样徒手做，家里做的话如果用电动打蛋器的话蛋液一次性加入即可，用打蛋器打到乳化。
2
然后再加入低粉稍稍翻拌至无颗粒无干粉后，将面糊装入裱花袋，适量蓝莓酱也装裱花袋。
3
面糊裱花袋剪稍大一点口，垂直冲到纸杯底剂面糊，八分满，剂完上面再剂一点蓝莓酱并用牙签稍稍将蓝莓酱划散开一点。
4
烤箱温度上下185度，20分钟出炉。
5
将巧克力豆，可可粉，低粉三样称重后混合拌均备用。
6
面糊制作方法同前面蓝莓麦芬蛋糕一样，只是加低粉时换成加巧克力豆、可可粉、低粉三样混合物。
7
也一样面糊装裱花袋剪口剂入纸杯八分满。
8
烤箱上下185度，20分钟出炉。
