四川泡菜
简单
4人份
心血来潮想腌一罐泡菜，手头只有白萝卜，回头再添菜吧。想着慢慢酵成老汤，觉得欢喜，一天跑去看了好几回，能看到细细密密的气泡，是变化的迹象。网上找了不少方子，有些配料连名字也不认识，就罢了；还有些不靠谱地让添白醋，我这是几个方子的综合。
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食材清单
其他
- 一小把花椒
- 三、四个干红辣椒
- 平时炒菜的三四倍无碘盐
- 我那罐子用了一个 掰碎大料
- 泡椒
- 白萝卜、豇豆、朝天椒、卷心菜、胡萝卜和其它适合做泡菜的蔬菜
- 纯净水
- 高度白酒
蔬菜类
- 五六片姜片
调味品
- 一小把冰糖
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
