椰子奶酥包
简单
4人份
相信每个喜爱烘焙的上班族都有深夜加班烤面包的经历，晚饭后开始揉面，发酵，醒发，整形，二次发酵再接着烘烤，整个过程怎么算也得4个小时左右，面包出炉已近深夜，如果不是兴趣爱好，在外人眼中这熬夜烤面包的活绝对也算得上是苦差事了。 可是兴趣爱好却让这苦差事变成无比幸福与享受的过程，看着小小的面团神奇的在手中变化，在烤箱中慢慢膨胀在深夜时香飘满屋，烘焙的快乐与欣喜也悄悄在心底滋生。特别是这款椰子奶酥包，香甜的椰丝加入牛奶黄油经高温烘烤香味更浓，就让椰香伴我入眠，做个甜蜜的美梦吧！
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食材清单
其他
- 130g牛奶
- 15g奶粉
- 18g蛋液
- 240g高筋面粉
- 30g黄油
- 40g黄油
- 4g酵母
- 55g椰蓉
肉类
- 30克鸡蛋液
调味品
- 25糖
调味料
- 2g盐
- 40g糖粉
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好奶酥馅所有材料
2
将黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀
3
分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀
4
将奶粉和椰蓉加入
5
用勺子拌匀即是奶酥馅
6
用后油法将面团揉至扩展阶段
7
将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小
8
发酵好后取出排气，将面团分割成大小均匀的小面团，揉圆再松驰10分钟
9
将面团用擀面杖擀成椭圆形
10
中间放入奶酥馅
11
将边捏紧成长橄榄型
12
捏紧后稍做整理揉匀
13
放入烤盘中，于温暖处再做最后的发酵
14
发至原1.5至2倍大小即可，表面刷蛋液
15
在表面均匀地撒上椰蓉
16
放于预热到180的烤箱中烤15分钟左右即可