下饭硬菜～红烧猪蹄
简单
4人份
忘了提前泡黄豆，就这样吧～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只猪蹄
- 1块桂皮
- 2勺生抽
- 2只八角
- 3-5片香叶
- 5、6片姜
- 半勺老抽
- 若干干辣椒
蔬菜
- 3个蒜
蔬菜类
- 若干葱
调味品
- 若干料酒
调味料
- 若干冰糖
- 若干盐
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄洗干净，焯水。
2
撇去血水和脏水
3
起火，油烧开，炒糖色【用冰糖】
4
中火翻炒，待猪蹄全部裹上糖色
5
下葱姜蒜、生抽、料酒、桂皮、香叶等所有调料，继续翻炒片刻。。。
6
加水，稍微没过猪蹄即可，大火烧开
7
全部倒入高压锅，盖上锅盖，大火烧到打气，再转小火，计时20分钟
8
熄火，放完气后开锅盖，看汤汁差不多的话撒入葱花即可
9
因为喜欢用汤汁拌饭，所以特意多放了一些水。不喜欢多汤汁的童鞋可以少放水，因为用高压锅的话，水汽蒸发的少。
