大胡子快餐土豆烧牛肉

简单 4人份

沈阳二中对面的大胡子叔叔🧔快餐店,在国外读书吃不到他们家的土豆烧牛肉盖浇饭,就自己凭着记忆的味道做出了相似的味道……也还不错,但还是更想念大胡子叔叔的味道😭

大胡子快餐土豆烧牛肉
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食材清单

其他
  • 八角
  • 土豆
  • 开水
  • 料酒
  • 淀粉
  • 生抽
  • 白胡椒粉
  • 老抽
  • 蚝油
肉类
  • 牛肉
蔬菜类
调味料
  • 砂糖
  • 郫县豆瓣酱
  • 食盐

营养成分

热量

762.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

35.0 克

纤维

1.0 克

17.0 克

197.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛肉去血水后切丁,加入生抽、老抽、料酒、淀粉腌制。

2

土豆切丁后冷水浸泡,小葱切段以备用

3

热锅冷油(油稍微多一些)下姜片、蒜片、八角,煸出香味

4

放入牛肉翻炒至七成熟,加入土豆继续翻炒

5

防止干锅,加入小半碗开水,大火翻炒,直至大部分水份蒸发,留有小部分汤汁

6

加入砂糖、豆瓣酱、白胡椒粉、蚝油调味,(砂糖根据个人口味可以稍微多加一些),试吃调味至个人满意为止

7

加入切好的葱段大火炝炒半分钟左右,出锅

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