大胡子快餐土豆烧牛肉
简单
4人份
沈阳二中对面的大胡子叔叔🧔快餐店，在国外读书吃不到他们家的土豆烧牛肉盖浇饭，就自己凭着记忆的味道做出了相似的味道……也还不错，但还是更想念大胡子叔叔的味道😭
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食材清单
其他
- 八角
- 土豆
- 开水
- 料酒
- 淀粉
- 生抽
- 白胡椒粉
- 老抽
- 蒜
- 蚝油
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 砂糖
- 郫县豆瓣酱
- 食盐
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉去血水后切丁，加入生抽、老抽、料酒、淀粉腌制。
2
土豆切丁后冷水浸泡，小葱切段以备用
3
热锅冷油（油稍微多一些）下姜片、蒜片、八角，煸出香味
4
放入牛肉翻炒至七成熟，加入土豆继续翻炒
5
防止干锅，加入小半碗开水，大火翻炒，直至大部分水份蒸发，留有小部分汤汁
6
加入砂糖、豆瓣酱、白胡椒粉、蚝油调味，（砂糖根据个人口味可以稍微多加一些），试吃调味至个人满意为止
7
加入切好的葱段大火炝炒半分钟左右，出锅
