100个easy-to-make菜谱35 | 芝麻红薯炒豆腐
简单
4人份
这个菜来自于前年我和厨子都下厨房的时候， 买到的第一本歪果仁的书。 那时候还分不太清计量单位， 我硬着头皮一个一个查单词学材料调料酱料名， 某宝美淘英淘的买材料~~~ 厨子丢下画笔， 非硬着头皮东炒西炒炒糊炒焦烤黑乎乎~~ 不停的浪费材料~~~ 后来嘛， 哥现在没几个食品材料单词是不认识的...... 厨子现在没什么菜下不了手的...... 话说回来， 这个菜是我和厨子刚刚开始一起下厨房的几天里， 突然发现的一个很可爱的菜， 味道有点清新， 有点惊艳哦~~
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食材清单
其他
- 1大匙姜末
- 1大匙芝麻油
- 2个中等大小红薯
- 2大匙生抽
- 2束菜心
- 3大匙熟芝麻
- 500g豆腐
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯提前放入烤箱烤熟，250度，40分钟左右，放凉后剥皮、切丁。豆腐切丁，菜心切小段，备用。
2
平底锅中火加热，放入芝麻油，烧热后加入姜末，炒1分钟左右，转大火，加入豆腐，翻炒约5分钟，直至豆腐变黄色。
3
锅中加入绿叶菜、酱油，翻炒约5分钟，直至菜心软趴。
4
加入红薯，轻轻搅拌，注意千万不要弄碎，翻炒片刻后用盘子盛出，撒一点点芝麻油和芝麻即可。
