酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版)
简单
4人份
特别喜欢学校一食堂的糖醋里脊，放假回家后打算自己做。因为家里没有猪里脊又不想去买，就用鸡胸肉去做了。本以为口感会柴，没想到还不错。这道菜很简单，厨房小白也可以很容易掌握。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量白醋
肉类
- 1块鸡胸肉
调味料
- 适量番茄酱
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉洗净切成手指粗的粗条
2
切好的鸡胸肉中放入适量料酒，盐抓匀，腌制20分钟(为了让鸡胸肉口感更加嫩滑，我放了少量蛋清)
3
腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋，并放入适量淀粉，抓拌均匀，肉条表面完全包裹蛋液和淀粉。
4
锅中加入油，油温5成热时将肉条下锅炸。
5
炸至表面发黄盛出控油
6
再复炸一次，让表皮更加酥脆，炸好捞出备用。
7
按番茄酱:白糖:白醋=5:3:1的比例调糖醋汁，可根据个人口味不同进行调整。
8
锅中放油，再倒入调好的糖醋汁，然后放入炸好的鸡胸肉翻拌均匀，出锅撒上少量白芝麻就完成了。
