鸡蛋腐竹红烧肉
简单
4人份
简单易学 新手必备！
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食材清单
其他
- 一头蒜
- 八角
- 料酒
- 王致和豆腐乳
- 生抽
- 老抽
- 腐竹
- 香叶
- 鸡蛋
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 姜
调味料
- 糖
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
五花肉切块
3
+料酒、一个生鸡蛋 腌制
4
时间随意，最少半小时（时间紧凑微波炉解冻模式4mins）
5
热水泡腐竹
6
加到菜里的鸡蛋提前煮熟
7
剥一头蒜 略微拍扁
8
煮肉：
9
+ 3、4片香叶 2颗八角 2片姜 将肉煮熟
10
开锅捞出
11
挑出香叶 八角 姜 扔掉
12
上锅：
13
热油 放蒜 稍等片刻
14
2块王致和 + 两勺糖
15
放肉 翻炒两下 肉沾满王致和 加水（没过肉）
16
加少许老抽
17
多加生抽
18
加多少基本靠闻 闻着香了就是它了！
19
+鸡蛋（鸡蛋要用刀砍两下方便入味 但不要砍散）
20
闷煮收汁
21
等蒜基本烂在锅里看不见后 + 切成段的腐竹
22
再加些许水 让汁没到腐竹
23
再次收汁！
24
出锅！
