茼蒿猪肉饺子
简单
4人份
茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。 用茼蒿包饺子，鲜美无比，清爽可口，一咬一口汤，你一定会喜欢的。
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食材清单
其他
- 1000克茼蒿
- 130克纯净水（调馅儿）
- 1个熟紫薯
- 1个鸡蛋
- 280克纯净水（调面皮）
- 500克普通面粉
- 适量包子饺子调味料
- 适量玉米油
- 适量盐、鸡精、老抽
- 馅儿：
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 适量葱、姜
谷物
- 面皮：
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
普通面粉准备好
2
加入冷的纯净水，调匀成面团
3
面团一分为二，其中一份，加入熟紫薯调匀，根据紫薯干湿程度加入微量水，我加了5克左右（没有写入菜谱，请灵活掌握）
4
两种面团全部准备就绪了，放置、醒发面团，这时候可以准备馅儿，等馅儿调和好后，按照图示步骤，擀面皮
5
擀成外围薄，中间略厚的饺子皮
6
茼蒿菜，提前洗净控干水分，撒上盐，腌制一会儿
7
被腌制过的茼蒿，会出大量的水分，挤干水分，切碎备用
8
调制肉馅儿：打入一个鸡蛋，加入除了油之外的所有调料，搅拌均匀
9
左手拿水，右手顺时针方向打圈搅拌，慢慢加入菜谱中需要加入肉馅儿的水量
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调和好后的肉馅儿，有弹性，润润的
11
加入已经切好的茼蒿菜，淋上玉米油，让油包裹住菜，尽量防止菜里的水分流出
12
调均匀就可以了
13
根据自己的习惯，包饺子吧。煮好的茼蒿猪肉饺子，鲜美无比，一咬一口汤
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这是没有混合面团，单独包的两种颜色的
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这是混合面团，包的彩色饺子
