快手营养早餐：南瓜盅蛋羹
简单
4人份
适合小娃吃的快手早餐
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 4、5颗枸杞
- 适量牛奶
海鲜
- 1个贝贝南瓜
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
贝贝南瓜清洗干净，我用食盐搓洗了表皮。
2
从瓜蒂一端切一个适当大小的南瓜盖，南瓜盖太小不好掏瓤，如果太大南瓜盅就可能太小盛不了蛋液。
3
用勺子挖出瓜瓤，掏空成碗状。
4
连盖上锅蒸，大火上汽儿转中火，视南瓜大小蒸约10-15分钟。（蒸至南瓜肉颜色变深，微软，不能过生，否则待会儿蛋羹熟了，南瓜还没熟。）
5
打散一个鸡蛋，根据南瓜盅的容量倒入适量牛奶搅拌均匀（我这个贝贝南瓜太小，就没加牛奶了），过筛两次，使蛋液顺滑细腻。
6
将蛋液倒入南瓜盅，撒4、5颗枸杞，盖盖儿，继续蒸约12分钟。
