红薯丸子

昨天跟孩子聊天，萌萌突然很好奇我小时候都玩些什么，我说在你这么大时，还没有智能手机和平板，男孩子都玩纸面包，就是把废书纸叠成方块，然后轮流拍击，如果我把对方的纸面包拍翻了，这个纸面包就归我了。后来还衍生出拍啤酒盖的玩法，但诀窍是必须用砖头把啤酒盖敲平，敲得越平，越不容易被拍翻，以至于很多男孩都练就一身“锻造”好本领。萌萌听到这些，眼睛瞪得溜圆，好像发现了新大陆一样，惊奇的说不出话来。 有时候不得不感慨时代变化太快，上一辈人接触的东西，在下一辈人看来已经不可思议。不过美食的传承却能跨越时光，成为几代人共同的记忆。比如今天这款炸红薯丸子，我小时候家里就经常做来吃，而我妈大约也是从我外婆手里学会的，但她并没有方子，只是通过面团的软硬度判断是否合适，这一点像极了我经常跟大家说：不要固守配方和温度，要学会观察面团的状态。如今我再把红薯丸子做给我的孩子吃，她们仍然会说好吃。其实，越能传承的美食，越是朴素和简单，你家里有这样的经典美食吗？