纸模戚风蛋糕
简单
4人份
这是两个14厘米中空纸模戚风蛋糕的量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克低筋面粉
- 185克蛋白
- 5克玉米淀粉
- 60克玉米油
- 80克清水
- 95克蛋黄
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，一共需要约5个鸡蛋。
2
把蛋白放入冰箱冷冻备用。
3
低筋面粉过筛备用。
4
把蛋黄、玉米油、清水和低筋面粉混合成均匀顺滑可流动的面糊备用。
5
把细砂糖一次性倒入蛋白中，再加入5克玉米淀粉，先用低速打发出大泡。
6
打发至硬性发泡，提起打蛋头呈直立的尖角。
7
把蛋黄糊和打发好的蛋白混合均匀。
8
放入170度预热好的烤箱中下层，上下火160度烤45分钟。
9
烤好的蛋糕取出先震一下，再倒扣晾凉，盖上盖子，方便携带。
